A história da Fazenda Nossa Senhora da Conceição iniciou em meados de 1800, época que seu primeiro proprietário documentado, Francisco José da Conceição, o Barão de Serra Negra, cultivava cana-de-açúcar, algodão e fumo. A Fazenda fica conhecida após 1862 pela produção de café, chega a ter aproximadamente 350.000 pés de café e 200 escravos para o cultivo.
No ano de 1882, é uma das pioneiras na substituição de mão de obra escrava por mão de obra de imigrantes italianos.
Através dos tempos e de muito trabalho, os imigrantes acabaram comprando terras na região e iniciaram o plantio de uvas, já que o clima da região é excelente para este tipo de lavoura. Após o declínio do café, seus atuais proprietários; vêm desenvolvendo a atividade de turismo rural e pedagógico na fazenda.
